Cupcakes de Mikado || Cumple Belén

¡¡Hola a todos!! La semana pasada fue el cumpleaños de mi hermana y como no podía ser de otra manera, hice algo para la ocasión. Esta vez hice unos cupcakes de Mikado, utilice la receta de Objetivo Cupcake Perfecto y la verdad es que quedaron deliciosos, súper esponjosos y chocolateados. Bueno os dejo la receta abajo, espero que os guste :)

Ingredientes para los cupcakes:

• 60 ml de aceite
• 1 huevo grande
• 180 gramos de azúcar
• 115 gramos de harina
• 40 gramos de cacaco
• 1 cucharadita y media de levadura
• 75 ml de leche
• 1 cucharadita de vainilla (yo utilice vainilla en pasta)
• 75 ml de agua hirviendo
• 1 paquete de Mikado

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º y preparamos la cápsulas.
• Batimos el azúcar, el aceite y el huevo hasta que estén bien integrados.
• Añadimos la harina, el cacao y la levadura tamizados previamente. Mezclamos bien.
• Añadimos la leche y la vainilla y batimos de nuevo.
• Incorporamos el agua hirviendo y mezclamos.
• Por último añadimos los Mikado partidos en trocitos.
• Distribuimos la masa en las cápsulas y horneamos durante 20 minutos.

Ingredientes para el frosting:

• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 200 gramos de azúcar glass
• 100 gramos de chocolate negro fundido 

Preparación:

• Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que este todo bien integrado.
• Añadimos los 100 gramos de chocolate fundido y mezclamos hasta que toda la mezcla tenga el mismo color.
• Con la ayuda de una manga pastelera ponemos el frosting en nuestros cupcakes.