Peanut butter cookies

¡¡Hola a todos!! Hoy traigo una receta de cookies, pero no unas cookies sin más…

...cookies de mantequilla de cacahuete. Resulta que tenía un bote de mantequilla de cacahuete por casa, lo vi y pensé "¿Porqué no hacer cookies con él?"

Lo intente y el resultado fue muy bueno, salieron unas cookies deliciosas. Os dejo la receta abajo, espero que os gusten.

Ingredientes:

• 200 gramos de azúcar moreno
• 115 gramos de mantequilla
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 3/4 de taza de mantequilla de cacahuete
• 170 gramos de harina
• Media cucharadita de bicarbonato 
• Pepitas de chocolate

Preparación:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• En un bol mezclamos la mantequilla fundida con el azúcar moreno.
• Añadimos el huevo y mezclamos bien. 
• Añadimos la mantequilla de cacahuete y mezclamos bien.
• Añadimos la harina y el bicarbonato tamizados y mezclamos bien la masa.
• Luego incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos.
• Hacemos bolitas con la masa y la ponemos en una bandeja de horno con papel para horneado. Aplastamos un poco las bolitas dejando bastante espacio entre ellas para que no se peguen durante el horneado.
• Metemos en el horno durante unos 10 minutos… ¡y listo!